宁夏定制椒麻鱼底料厂家

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2024-11-24 16:10:13 [举报]

火锅品类同样注重烟火地摊气。中国风的灯笼、琉璃瓦等元素已经成为很多门店的标志。此外，建议借助明档展示烟火气。可以有更多有烟火气的菜品，如炒饭、包子等，烹制这类菜品时往往“锅气”四溢、“炊烟袅袅”，很长一段时间内，品类横向之间的融合（如茶咖）以及品类的纵向聚焦深挖，是品类发展的核心表现。

我们每一个餐饮门店都有对应的消费群体，或是年轻人，或是上班族，或是家庭为主，不同的消费群体，商圈的选择是完全不同的。在选址之前，一定要清楚的知道自己为哪波消费者服务，然后选择目标消费群体扎堆的区域开店。很多人好奇，为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或商场。其实，星巴克这样的选址是非常符合其自身定位的，它的定位是咖啡，所以选址一定要能够体现其形象。

以前只有的大型餐饮品牌才能进入商场，现在各个城市的购物中心越建越多，现在餐饮行业进商场的门槛降低了很多，进入商场店也是很多餐饮创业者理想的选址地点。商场的人气就是直接决定商家们能否存活下来的重要条件，打开手机百度的“热力图”，我们可以通过观察它的颜色变化找到整个城市人气旺的商圈，人群越集中，颜色越深。

你进行店面评估的时候，还有重要的一点就是要按照地图，每一个街道的方向去走15分钟，然后画一个大概的范围。这样你在做宣传的时候，才能准确的判断人口量，所以一定要有这个区域的概念。如果，在你点的这个圈里，你的目标客户相对较少，那么你的选点就是有问题的。

洋马儿火锅：现包饺子和生煎的“拿来主义”当日手工现包饺子，皮薄馅儿大而劲道，丢进火锅里烫熟，吸满汤汁，一口一个，鲜嫩Q弹，拇指大的生煎包子，一口可以炫几个。洋马儿火锅的开口笑的饺子，寓意满满，寓意像元宝一样财源广进，更是寓意开心长乐。明档现包的饺子和包子，蒸汽腾腾，烟火气息十足。两者在外形上比较创新，小而、方便利口，尤其是女生，吃了不花妆。饺子、包子因其种类多、体积小、需求量大，从调馅儿到口味，从和面到擀面皮再到包，店铺经营能否支撑更多的人力投入？效益是否客观？这都是要考虑的因素。

巡山令酸汤牛肉火锅：挖掘地域美食，再加点浪漫.对于巡山令的主打“酥油奶渣+玫瑰花瓣+玫瑰酱”，皆是来自云贵、西藏的美食，感觉瞬间穿越香格里拉。云南美食、藏式地道吃法，毫无意外地冲进主食必吃榜。巡山令酸汤牛肉火锅的主食，无疑是火锅+主食3.0时代的原创尖子生。但这种原创主食单品，需要品牌本身具有很强的实力，因为原创很能考验团队的研发能力、对市场敏锐性、以及对消费者心理的洞察。原创菜品有一定的风险性，但若在同质化严重的产品中脱颖而出，不仅有市场溢价，还能达到自传播的效果。

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