来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-06-26 08:22:45 [举报]
麻辣小龙虾需要的材料.除小龙虾外,还需依照你能接受的程度准备一些干红辣椒与花椒,除此外,再另准备八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷,如果能再有点小茴香就更好了,提前把这些香料用温水泡几分钟冲洗干净沥干水。再来是姜和蒜头,蒜头可以多准备一些,烧好后也很好吃的。还有就是需要大概一罐以上的啤酒,一些郫县豆瓣酱,醋,盐,白糖,五香粉和甜面酱。
吃惯了麻辣火锅、麻辣鱼,是不是已经有些味蕾上的疲劳呢?随着餐饮市场不断的创新,泡椒酸菜纸包鱼在各大餐饮店内频频上桌,这样一道美味,其关键就在于泡椒酸菜底料的炒制,只有底料味道好,才能做出美味的纸包鱼或者火锅.
起锅烧油,姜蒜爆香,冰糖炒化,加泡椒和酸菜炒干水分,调味,完毕。泡椒和酸菜是基础,意思就是,泡椒和酸菜的质量非常关键。泡椒要选质量好的,所谓质量好就是水分少,泡个头和颜色均匀,酸香无杂味酸菜当然是选老酸菜了。反正你钱花够,就能买到好的材料了。料炒好了,好是分袋密封保存,因为炒好后,如果产品见生水或者污染容易产生霉变。
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