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地摊火锅起源,地摊火锅起源于贵州,以新鲜土猪肉和猪膘油为主打原料,现场炒制猪油和土猪肉,炒出油脂后加多种调味料熬汤,然后涮煮各种贵州特色蔬菜。网红地摊火锅价格低廉、很接地气,于是大受消费者青睐。这种口味鲜美、价格实惠的火锅形式,在全国各地崭露头角,迅速提升了地摊火锅市场占有率。
地摊火锅中的很多原料特别是蔬菜是贵州特色,要想原封不动的搬到外地难度很大,即使实现成本也必然大大增加,其实惠的特点也就烟消云散了。另外,传统贵州地摊火锅的口味毕竟是小范围流行,要想使地摊火锅市场持续升温,就不得不对其进行改良,这样才能跟上市场变化的步伐。保留其特点的制作方式和价格实惠、接地气等优点,炒制汤底时融入大众喜爱的重庆老火锅口味和丰富菜品,以此打造出一个新形式的网红地摊火锅。当然,更多的是直接把传统火锅搬到了路边坝坝,真正做到了地摊火锅的接地气。
在对比重庆火锅底料批发厂家哪家好 时要考虑的就是质量!除了味道合你口味,原材料的质量,生产的规范,底料味道的长期一致性,这些也是火锅店老板们在乎的问题。厂家的资质、质检报告、卫生等都是的条件。好找一家有一定规模的自动化炒料设备,有符合国家市药监局标准资质的厂家。