关键词 |
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面向地区 |
全国 |
注重“保质期”的餐饮行业与零售模式存在天然壁垒，然而的出现，让这样的壁垒逐渐被打破。根本原因，在于消费者用餐场景的改变，家庭厨房的需求显著增加。为满足这样的需求，许多头部餐饮品牌开始加码或重头打造零售化餐品，在味道与营养的前提保障下，将保质期延长了数月乃至半年，给消费者提供了更多便捷选择。
火锅底料炒制要注意火候和时间：我们在制作底料时一定要用小火慢炒，让香料味道全炒出来，有些外行炒料师喜欢用大火快炒，然而很多香料里面根本还是干的，那样根本炒不出味来。另外用小火慢炒还可慢慢的把底料里的水分蒸发干净，有助于保管和香味留存。
油料分开的火锅底料一般是两份，一份是牛油，另一份是炒制好的底料。打锅的时候，需要根据比例分别添加牛油和调味料。这种油料分离的牛油火锅底料可以根据客人的口味进行适当调整，但是这对打锅时候的比例掌控需要注意。如果是自己在家吃火锅的话，买油料一体的火锅底料就可以了，如果是火锅店商用的话，油料分离的这种火锅底料可能更加适合！
