关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
品牌 |
海底捞 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
火锅店租一家店铺，其实购买的是门头。如果门头不够重视，做营销吸引客流，找不到门，既增加了成本，无形当中降低了顾客体验。门头，通俗的讲，叫做招牌。所谓招牌，就是放在门头上招揽顾客的牌子。一言以蔽之，不能招揽顾客的门头，不是好门头。有门头没有重视顾客来餐厅吃饭，件事就是看到你的门头，门头是餐厅的流量入口。我经常说一个好的门头有两个标准，要让顾客明白吃什么？如果顾客看一眼都不知道吃什么的情况下，怎么会主动进店呢？一般情况下，门头要采用品牌名+品类名的方式。第二个标准你要给顾客一个购买理由。
火锅店门头设计 极简主义，门头设计一定是越简单越好用的原则。字体越简单越好，一定让别人能够准确的念出来，好是小学生都能够看得懂，没有传播障碍。门头的字体不要超过三种（另外要避免侵权），超过三种，给人一种乱的感觉，而且不容易让人记住。这样的话，只要路过的人都会帮你去传播。越是轻松好记的东西，辨识度越高，越容易传播，降低认知成本。
毛利润=菜品售价-菜品原料，利润=毛利润-人工、房租、水电煤气等其他费用。
从上述两个公式可以看出，利润是后餐饮店老板赚到手里的钱，而并非是菜品售价减去菜品原料。像是房租，几乎都是一年一交，水电煤气费也都是一个月一交，在计算成本的时候很容易被忽略，所以好多餐饮老板再算账的时候感觉自己没有赚到钱，是因为当初菜品定价的时候没有将这些成本算进去。
