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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
想要在市场中跑得快，就得轻装上阵，这需要火锅店抛下一些“笨重”的模式。比如西安的某家火锅店就砍掉了大部分大包间，腾出的空间改成小包间或补上方桌；然后将菜品进行了“瘦身”；装修也采用简装的方式,之后这家火锅店的翻台率和营业额得到了大幅提升，总得来说，要把赚来的钱花在内部优化上，合理降低成本，提升营业额以及翻台率，而不是一味的扩张，不然开连锁店就很容易亏损。
没有灯光加持，任何餐厅都会显得苍白，好的灯光不仅可以烘托气氛，还能让食物看起来美味。通常火锅店使用的是冷色灯，可放置在就餐区、卫生间，可用吊灯、吸顶灯，这会让环境看起来更加干净、明亮；在调料区可以使用红色灯光，会让调料看起更加鲜艳、有食欲；小地方可以使用射灯、筒灯等光线聚焦，比如菜品展示区、植物摆放区、饮料区等，可以让这些地方和其他地方区分开，吸引注意力，营造感。可以在门头放置红色灯光，比如灯笼、彩灯等，这一穿透力的颜色可以更好地吸引顾客关注。
一二线城市开火锅店，那就可以派人在人流量多的地方发传单，并送上小礼物；也可以在网上做活动，发放折扣券，宣传活动力度，好用“0元”、“20元”吃火锅的口径来进行宣传，吸引大众关注；还可以与当地交通部联系，在地铁、公交车上播放一段时间的循环广告，菜品、活动力度、品牌特色都可以网上放。这些宣传可以维持到活动结束。
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