关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
四川新派火锅是火锅发展过程中出现的一种新类型火锅。四川新派火锅源于重庆老火锅，但又有所创新。四川新派火锅和重庆老火锅有哪些不一样？，锅底不同，新派火锅在牛油老火锅的基础上加入了很多的香料和植物油，使得火锅的汤底更加清爽飘香。其次，四川新派火锅的食材摆盘也更加讲究，能将菜品摆的花样百出。后，四川新派火锅的整体口感是麻辣鲜香中带有丝丝清爽，更符合现代人的口味。
重庆火锅底料制作难点，虽然重庆火锅底料配方及加工方法看似简单，但其实炒料的技术难度还是很大的。主要包括以下几点：
1.原料的选择堪比大海捞针，那么多品种的辣椒、香料、花椒等，品质参差不齐，怎样找到品质好、价格又实惠的原料是个大考验。这就需要店家做到眼光到、货比三家，如果用量大建议去原料基地直采。
2.油温掌控难上加难，炒制火锅底料的生牛油烧到165度才能完全炼熟，除去里面的杂油味，使味道醇厚清爽。但现在很多商家为了省钱，在牛油里添加其他油脂凑数，结果温度烧到165℃就糊锅了，既没香味又变黑。所以，掌握不同牛油的特性非常重要，否则分分钟变“黑暗料理”。
3.炒料火候是进阶难题。在炒料过程中，玩转火候大小是关键。火太大会让原料快速脱水糊掉，小火能让香料芳香尽情释放。啥时候大火，啥时候转小火，靠的是经验积累和细心观察。一言不合就糊锅、没香味，这可不是你想要的结果。
找对厂家是关键，在创业过程中，选好串串香火锅底料批发商成了开店发展的重要支撑。重庆辣火老灶火锅底料厂作为重庆本土少数具有研发团队的厂家，提供符合全国各地消费者口味的底料，并以的味道和质量赢得了广泛认可。成功创业离不开对市场的深刻理解和对消费者需求的准确把握。在火锅串串香市场，选对底料批发商，打磨出特色的产品和服务，将会是创业者成功的关键。在这个充满机遇和挑战的行业中，坚持“不做，就做”的信念，努力满足消费者的需求，串串香火锅底料找对厂家，做自己的串串香品牌不是梦。
