关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
涮涮就能吃的比如:毛肚、鸭肠、莴笋片、午餐肉,毛肚讲究七上八下,鸭肠烫卷了就能吃,莴笋片太久,莴笋片不能烫涮太久,否则会失去脆感,午餐肉烫热了就能吃了;
烫一分钟左右的比如:香菜、鹌鹑蛋、羊肉片、牛肉片,这些菜品的嫩嫩的口感,烫的过程中不能像前面那些菜一样下锅捞起来就可以吃,还是需要煮一煮的既了能入味又安全;
烫两分钟左右的比如:白菜、藕片、鱿鱼、豆皮,这些食物多煮一会,个人觉得会好吃一点;
烫五分钟左右的比如:竹笋、豆芽海带、菌菇,这类食物需要煮5分钟左右才能煮入味,时间太短的话很容易煮不熟,不仅没味道吃了还容易拉肚子;
烫十分钟以上的比如:丸子、厚肉片、鸭血、凤爪,这些菜是火锅桌上的菜,不仅是因为大家本来就是很爱吃,更是因为要煮很久才能熟,就会很入味。
锅型不同九宫格是重庆火锅的招牌,每个食材下到哪个格子里也有讲究。比如中心格涮毛肚、鸭肠等熟得快的,十字格涮牛肉、肥肠这些稍微需要时间的,边缘的四字格则用来涮脑花。成都火锅的锅型则是全红锅,鸳鸯锅和锅中锅这几种,给不能吃辣者留下一丝生机。至于哪种锅底更好吃,那就要看个人口味了。
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从来没有一种食物像火锅一样,无论大江南北,无论地位高低,都能一视同仁,无论口味轻重,无论吃荤食素,都能一锅搞定,但是很多人都不知道,吃火锅是有一定讲究的。正确的吃火锅,气氛,口感,味道上都会再上一个档次!一般吃火锅都遵循先荤后素的习惯,但从营养上来说,先素后荤更健康。肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸,煮得越久释放得越多。所以好先涮豆制品和菌藻类,煮十五分钟以上,吃起来比较健康,同时还能提高汤底鲜味。烫一些青菜类吃,再涮肉,荤素均衡,营养健康。