关键词 |
重庆麻辣老火锅底料,江苏定制麻辣牛油底料电话,安徽制作麻辣牛油底料电话,陕西商用麻辣牛油底料批发 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
近几年,当我们评判餐饮好不好时,场景与产品颜值也成为一个不可或缺的重要衡量元素。如当下全国霸榜的网红火锅朱光玉火锅,去年火爆非常的怂火锅以及烘焙界的墨茉点心局、虎头局等品牌。尤其是朱光玉火锅品,不仅在场景上采用了高颜值的叙利亚风装修特色,小院门、复古灯笼、做旧的工业水泥墙,残破的砖瓦,配合酷炫的灯光等元素堆积起来的空间,特出片又好看。
随着人的物质生活愈发多元化,消费者满足了基础生理需求、安全、尊重等需求之后,人们在消费时就会越来越关注更上层的需求,审美性的需求——令人愉悦的高颜值外观,商品背后打动人的文化,以及在消费时受到的优良服务。消费者在选择商品时,往往靠视觉提供的信息选择自己的消费对象,靠视觉的对比和鉴赏对消费品进行判断。再加上Z时代年轻消费主力的反向推动,自然而然就让颜值经济正成为当下新消费时代的主流风潮。重庆火锅底料批发:一三九八三五三六八三三
颜值?还是口味?然而,好吃的产品可能在卖相上会需要做一定的牺牲;而如果专注菜品的卖相的话,可能在产品口味上会需要妥协。比如红烧肉这款菜品,如果想要做好看的话,就“整块五花红烧-切成小块-然后淋酱”,只有这样才能做出色彩艳丽的效果。但这样的做法,相比传统的红烧肉中“先切块、再红烧”,在产品入味上就会有所欠缺。
在这样的情况下,餐饮人做产品是应该依然坚持口味为王,还是投向于“颜值”呢?或者,这个问题也可以进一步理解为,当下的餐饮人在经营餐饮品牌时,到底该更看重流量,还是消费者复购率。在餐饮O2O看来,这并不是一个单选题,而且答案也要视餐饮品牌情况而定。初创餐饮刚入局餐饮市场,品牌在认知度上相对较低,这个时候谈复购率为时尚早,品牌重要的是找流量,变销量。
市场上大部分的餐饮在产品口味上,只需要达到80分左右,即可满足当下市场上95%以上的客群。进一步提升产品口味,并不能带来多少新增老客群,甚至可能让产品口味产生的边际效用递减到极小值。而且,专做外卖的餐饮品牌,景区里的餐饮品牌,与社区里的餐饮品牌,在口味与颜值的侧又不同。对于外卖店品牌而言,顾客在线上点餐时是看不到你餐品的卖相的,而他们在收到餐品时也不会特别在意餐品卖相,相反他们能更直接地感受餐品是否足够美味。
对外卖餐饮店而言,餐品口味重要,包装和颜值都只需适度即可。对于流量大的景区餐饮品牌而言,顾客的消费很多都是一次性的,所以相比于注重餐品口味,注重餐品的卖相会更能提升自己的吸引顾客的能力。因此,产品颜值是品牌要素。而对于社区餐饮而言,颜值只是一时的亮点,产品口味才是重要的。只有产品口味好,才能不断产生复购率,留存住老顾客,甚至让老顾客不断带来新顾客。对于当下的餐饮品牌而言,餐饮颜值与口味谁重要,并没有固定答案。每一个餐饮品牌都应该结合自身情况,在餐品颜值与口味上进行平衡取舍。