关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
“先用眼睛吃，再用手机吃，后才是嘴吃，已成为当下年轻消费者的常态。”中国早已进入“颜值消费时代”自2018年左右，中国就已经悄然走入了颜值消费时代。只要一种产品外观够美、够特色，借助口碑力量的发酵，品牌就会快速蹿红，成为网红品牌，比如，软饮界的元气森林、咖啡界的三顿半、雪糕界的钟薛高，文创界的故宫淘宝、餐饮界的Lady M等。
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近几年，当我们评判餐饮好不好时，场景与产品颜值也成为一个不可或缺的重要衡量元素。如当下全国霸榜的网红火锅朱光玉火锅，去年火爆非常的怂火锅以及烘焙界的墨茉点心局、虎头局等品牌。尤其是朱光玉火锅品，不仅在场景上采用了高颜值的叙利亚风装修特色，小院门、复古灯笼、做旧的工业水泥墙，残破的砖瓦，配合酷炫的灯光等元素堆积起来的空间，特出片又好看。
好的产品颜值成为了当下餐饮品牌的爆点。产品只有吃了才知道是否好吃，而且口味往往仁者见仁，但现代人的审美早已趋于统一。颜值高的产品端上桌，直接触发了消费者炫耀心理，自发为品牌宣传。而只要有头羊的，伴随着消费者普遍存在的羊群效应以及从众效应，很快产品就能火爆起来。在这个颜值消费时代，做好产品的颜值，几乎已经成为当下餐饮人共识。
重庆火锅品牌如果想要借助品类认知或红利+产品特的差异化卖点转化品类内的消费者，颜值是一个非常好的着手点。因此，这个阶段的餐饮品牌，重要的是在餐品口味稳定基础上，提高餐品的的颜值，以此作为品牌的流量引爆点，不断吸引消费者种草，形成流量的自循环，从而提高整个品牌的度。品牌在市场具备一定度，门店也扩张到一定程度，这个时候就兼顾口味。仅靠颜值单个维度的产品竞争，如果没有产品口味这个优势在用户心智里面扎根，就很难逃离网红品牌的流量诅咒。在产品颜值做好的同时，产品口味层面一定要有亮点。
对外卖餐饮店而言，餐品口味重要，包装和颜值都只需适度即可。对于流量大的景区餐饮品牌而言，顾客的消费很多都是一次性的，所以相比于注重餐品口味，注重餐品的卖相会更能提升自己的吸引顾客的能力。因此，产品颜值是品牌要素。而对于社区餐饮而言，颜值只是一时的亮点，产品口味才是重要的。只有产品口味好，才能不断产生复购率，留存住老顾客，甚至让老顾客不断带来新顾客。对于当下的餐饮品牌而言，餐饮颜值与口味谁重要，并没有固定答案。每一个餐饮品牌都应该结合自身情况，在餐品颜值与口味上进行平衡取舍。
随着的爆发及持续，餐饮O2O再回顾这几年，试图盘点这几年新创立的大单品餐饮时，却发现脑海里浮现不出多少餐饮品牌的名字。反而是乐凯撒、陈鹏鹏、九锅一堂转型重新“定位”回归大品类，让人印象深刻。每一个品牌都想用单品差异化思维，走出一条品牌差异化道路。分化是商业发展的原动力，一切品类源于分化。回溯商业史，分化的力量使得新品类不断涌现从而促进了商业的发展，为无数品牌的建立创造了机会，分化成为了商业发展的必然趋势。
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