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牛油火锅底料,诀窍在哪里——原料的处理方式,重庆牛油火锅底料,诀窍在哪里?老师傅说,还得看处理原料的方式。比如老姜,好切成“筷子头”或“指甲片”大小,这样才能发挥出味道;大蒜要拍碎,这样才能更好地调味;而干辣椒需要泡水切成1-2厘米的小节,才能达到佳效果。不过,要记得老姜和大蒜不能切成末,否则很容易让汤浑浊、锅粘锅。
特色火锅店菜品有啥特色?要想让你的火锅店出圈打造网红菜品。如今火锅老三篇毛肚、鸭肠、腰片对消费者来说已经太稀松平常了。“破冰腰丝”、“九尺鹅肠”、“血毛肚”如此一改是不是就与众不同啦。除了上面说的经典菜品外,其他无论哪一种菜都能打造成网红菜品,卤菜、烧菜、小碗菜、九宫格拼盘、大簸箕拼盘等等。如果你还是搞不清楚怎么创意自己的菜品,可以看看这篇文章:火锅摆盘,创意与艺术的盛宴会对你有所启发。
特色火锅店的服务也在不断创新。有的店开展了各种表演,如海底捞的扯面表演、川剧变脸表演,还提供美甲服务、洗头发服务、儿童游乐设施等。一些店面设有舞台,邀请乐队驻唱,也提供鸡尾酒服务。还有按摩椅、体感游戏机等提升等位客人体验感的设施。近期,甚至出现了机器人服务员,为客人提供指引、上菜等服务,既新颖又。
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