淮北麻辣重庆火锅底料加工

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2025-03-26 02:00:55 [举报]

这十年时间里，餐饮受到越来越多人关注，行业也流行起各种各样的风向和潮流，比如连锁、标准化、数字化、融资上市、股权激励、定位、品牌升级、网红潮牌、直播带货、国潮、生鲜预制菜.过去三年，餐饮业可谓是狂风暴雨，经济大潮已然退去。通过在各大城市行走观察，我发现无论是在大潮当中，还是过后，恢复快的还是那些用心做产品，一根筋只关注好吃的品牌和街头小馆子。

现在时代变了，整个经济大环境完全变了。我们经常讲一句话，靠运气挣的钱，一定会凭实力亏掉。为什么说是凭实力亏掉？过去，经济高速增长给我们带来了红利，现在你的能力，你为顾客创造的价值，已经不配赚这个钱了，所以在今天潮流转向的过程中，我们的经济是高速增长的，客户的需求远远大于餐饮行业的供给，这时候只要干餐饮，就可以赚钱。这个阶段重要的是，我们怎么样做出来，并且做得快一点。

喜欢一句话——“取势、明道、优术”，势是要明白大环境是什么；道是指在大环境下的价值观，即认为什么是好的东西；术就是我们如何才能做到。在增量经济下，有市场红利，餐饮企业的确应该选择做效率、做快、做多。但是当增量经济时代转入存量萎缩经济时代，对我们有价值的是质量，如何做好才是值得我们去探究的。为顾客创造价值，才是赚钱的根本之道，“成功永远是明白什么是该干的，什么是不该干的”，但目前很多人都做不到。

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