福州供应酸菜鱼火锅底料电话

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2024-07-04 09:13:55 [举报]

评估店面，宣传也很重要。评估店面主要是三个方面，店面的背景情况，有没有拆迁、修路等规划；另外是了解之前店面经营者的经营情况，如果也是餐饮同行，了解下做不下去的原因，避免踩同样的坑；后是了解租金的价格是否合理。有效覆盖对应的有效区域，就是15分钟内能到达的区域。目标覆盖对应的目标区域，就是5分钟能到达到达的区域。

开火锅店，选火锅店底料，不同品类扎堆的现象也有，比如在街上你会经常看见烧烤店、火锅店、KTV、串串店、烘培店在一条街上，不同品类的互补搭配可以让消费者满足更多的需求。选址就是选流量，好的选址可以节省一半的宣传费用，对营业额有直接的拉动作用，再说得严重一点，选址直接决定了一家门店的生死！

火锅+地域主食,各地人吃火锅，不光在口味、食材上不同，搭配的主食也有所不同。川渝人要配一碗米饭、北京人要配一个麻酱烧饼、河南人要配一份烩面、潮汕人要配一碗粿条...在1.0时代，火锅店主食很原始，米饭是蒸熟的、烩面是扯好的、粿条是煮好的。市场创新需求低，故而商家研发动力小。

2.0时代：火锅+特色主食,随着火锅菜品同质化严重的态势，商家突围不易，开始在菜品研发、花式摆盘、菜品赋能等方面下功夫。主食花式出场，海底捞舞面、巴奴拽面等给原始主食加上了新动作，吃，不主要，吸睛引流才是目标。

洋马儿火锅：现包饺子和生煎的“拿来主义”当日手工现包饺子，皮薄馅儿大而劲道，丢进火锅里烫熟，吸满汤汁，一口一个，鲜嫩Q弹，拇指大的生煎包子，一口可以炫几个。洋马儿火锅的开口笑的饺子，寓意满满，寓意像元宝一样财源广进，更是寓意开心长乐。明档现包的饺子和包子，蒸汽腾腾，烟火气息十足。两者在外形上比较创新，小而、方便利口，尤其是女生，吃了不花妆。饺子、包子因其种类多、体积小、需求量大，从调馅儿到口味，从和面到擀面皮再到包，店铺经营能否支撑更多的人力投入？效益是否客观？这都是要考虑的因素。

左庭右院牛肉火锅：DIY收尾，省心省力.福建和潮汕人喜欢用什么收尾一顿火锅？当然是自制牛肉粿条。在左庭右院，顾客涮一份牛肉，煮一份粿条，添上牛肉汤淋入酱料，家乡味道顿时来了。另外，食客自制还节约了店铺人力，省事省心的同时，还能拥有一批稳固的消费群体。

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