来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-06-26 08:53:32 [举报]
老火锅的发鱿鱼味道很是有嚼劲,那种爽朗的感觉打开了我们的味蕾。发鱿鱼相对鱿鱼来说口感会更好,而且也不容易缩水,哪怕是多涮烫一会儿,也不会变得太有嚼劲。老火锅的郡花才是漂亮得很,厨师的刀工了得将郡肝切成一朵一朵的花堆叠在盘子里。郡花涮烫火锅的味道才是一绝!十分的入味,那个汤汁交织在郡花上,一口将郡花吃进嘴里,很是满足!
老火锅的藕片一片一片很是好看,在翻滚的火锅里涮烫后味道很是鲜美!藕片切的厚度刚刚好,想要清甜一点可以稍稍涮烫,清脆可口。但是大多数还是喜欢涮烫的久一点,等到软绵,轻轻一咬就绵绵的感觉,很是香甜。老火锅的鸭血颜色暗红,是那种鲜嫩的鸭血,很是新鲜。鸭血轻轻的放入火锅中涮烫,火锅醇香的味道很轻易就浸入到鸭血中,很是麻辣。刚夹上来好是小口一些,不过急性子总是忍不住一大口烫得不得了。
毛肚选用毛肚,这毛肚虽然是必点品,但是口感却相差甚远。毛肚的上叶处理好后吃起来会更加的鲜脆可口,不会很干,过于的有嚼劲,而是极富肉感,让人心旷神怡!老火锅的虾滑味道才是滑嫩Q弹,有些火锅店因为用的虾不新鲜,口感不弹牙甚至还有怪味。渝中记忆老火锅都是手工制作的虾滑,不同于一般的虾滑,香辣Q弹,让人想要一口接着一口,别提有多舒服了!
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