朔州定制火锅底料加工

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2025-03-22 22:42:20 [举报]

老火锅有统一的服装，整体看起来都亲切，热情洋溢，餐位服务员站在的区域，可以为消费者上菜下锅，有条不紊的随时解答正在用餐的消费者的服务问题与需求。说话的音量也适中，没有大声吵闹般过度热情，也不会内敛蚊子般的声音让人听不清。用消费者心中期望的微笑、礼貌、迅速、准确的态度让消费者都得到满足。

冬天吃火锅，一定要满足自己的味蕾，重庆老火锅火热的气氛再加上火热的我们，感觉空气都变得暖和了起来。锅底一上桌，锅里刚刚有点泡泡，就着急的夹起毛肚、鸭肠，还要在锅里左右晃荡几下，好像晃几下才可以涮烫均匀了。其实不管是放锅里，还是左右晃荡，上下抖动，都是能够均匀涮烫的。七上八下的涮烫，或者涮烫很久都是可以的，看个人喜好，没有好，适合的喜欢便是好的。

为什么厂家要选择把火锅底料做成袋装呢?
1.袋装生产方便快捷，机械化流水线的生产，将机器设置好之后底料便可按照设定好的规格进行灌装，不会像装大桶包装那样还会有泄漏，省时省力，既节约人工成本，又可减少浪费。
2.成品袋装火锅底料便于运输，散装底料在运输过程中容易破损，如果稍微有点破损，整箱都不能用了。这个对于店家，厂家还有物流来说都会造成一定的损失。因此，将底料做成袋装即使有破损那也只是个别单袋，不会影响整箱货物。
3.便于香味的保留：成品的袋装火锅底料是立抽真空包装，和散装底料相比减少了挥发的可能性，因此在同样保质期内袋装火锅底料肯定是会比散装火锅底料味道更好更香。

为什么说用成品袋装火锅底料可以节约成本?对于店家来说袋装火锅底料使用起来不但简单方便，还省时省力节约成本：外地很多店每个锅底所需要的火锅底料和红油跟川渝两地相比少很多，因此袋装底料使用起来就简单方便啦，比如1斤装的底料和红油，鸳鸯锅用半袋底料搭配半袋红油;红锅则用半袋底料搭配1袋红油或者1袋底料搭配半袋红油。这样子就只需要把底料从中间切开使用时候半袋就行。

用成品袋装火锅底料对店家来说呢，还可以减少浪费节约成本。散装底料顾名思义就是零散包装存放，大家都知道餐饮的后厨或者库房难免都会有虫子或者一些其他的小动物。万一哪天零散的底料没有密封好造成污染，为了安全起见那一箱的底料肯定就不能用啦，这样就会造成不小的经济损失哦。

袋装火锅底料对店家来说味道稳定很多。有之前用散装底料的火锅店老板问我们：怎么同样的底料和油每个锅打出来的味道有点不一样。原因就在散装底料没有固定标准，即使是师傅炒料心情也能影响味道。打锅的时候用量看心情，好就多舀一点，不好就少舀一点，这样味道肯定不稳定啦。而且不可能每一锅都用称称重过后再加到锅里面，这样子又会增加时间成本啦。

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