花胶鸡火锅底料电话

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2024-12-05 00:37:08 [举报]

保持店内的清洁卫生。像我们的餐厅每天都有打烊呈现，每天打烊搞好卫生后，我们会把厨房、大厅的拍照发到VIP群，让客户也有所感知；每个礼拜我们会进行大扫除，对门店进行的清洁；每隔十天左右，我们会请消杀的人员进行示案，这是常年签约的；此外，每个季度我们还会请清洗抽风系统、厨房灶台的人士帮忙做深度的清洁。餐厅的清洁卫生是提供好品质的一个保障，这也是基础的工作。只有当基础工作都做好了，餐厅的经营管理才会顺利。

背景下步入“刚需餐饮”时代，社区优势尽显。受以及经济增长放缓的影响，消费者荷包收紧，餐饮消费很多均以刚需性消费为主，消费频次和客单价都有一定程度的下滑。而社区餐饮业态恰恰能满足这种特性，基本以刚需为主。另一方面，消费者的社交圈、生活半径在缩小，宅家时间增多，社区餐饮因为距离消费者更近就有了更多销售的机会。加上便捷性高，即买即得，容易让消费者形成依赖。

火锅是我国的传统美食，萌芽于商周，成型于宋代，兴盛于清朝。据记载，乾隆皇帝曾摆过530桌的宫廷火锅供人飨食，而嘉庆皇帝更是用1550个火锅举办过“千叟宴”。火锅的历史如此悠久，为何偏偏重庆火锅具，这就要说到重庆的气候了。重庆素有“雾重庆”之称，是我国有名的“雾都”，由于其依山靠水而建，且雨量充沛异常，年平均雾日可达104天，故为了防止寒湿类疾病，人们大多嗜吃麻辣。想想看，火锅本就鲜美，而麻辣又能刺激人的味蕾，朵颐之余，大汗淋漓，寒湿邪气还被祛除了，重庆的火锅文化能不发达吗？

除了这些主要的佐料，毛肚火锅底料中的其他配料也起着不小的作用。抛开那些常用的葱、姜、蒜一类众所周知的配料不谈，那些中药类香料得提一提。毛肚火锅常用的中药类香料大致有罗汉果、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、灵香草、肉豆蔻、白豆蔻、排草、桂皮、甘松等十余种。罗汉果清肺止咳；丁香止痛；八角温中开胃；小茴香行气止痛；草果燥湿健脾；砂仁行气宽中；灵香草散寒；肉豆蔻涩肠下气；白豆蔻健胃消食；排草散寒止痛；桂皮健胃散寒；甘松解郁醒脾。以上种种，莫不是有着健脾开胃亦或散寒止痛的功用，且还能增添火锅汤料滋味，与其他配料相辅相成，相得益彰。此外，毛肚火锅，顾名思义，就是用毛肚作为涮煮的主要菜品。毛肚是牛的瓣胃，富含蛋白质，不仅味美可口，还具有维持钾钠平衡、消除水肿、的功效。如此这般，营养又美味的毛肚火锅怎能不受人喜爱？

看这牛油颜色，是不是很巴适？这款底料真的很多，重庆火锅的麻辣鲜香都有，自制汤底久煮不淡，属于越煮越有味的那种，并不是一味的辣，还带有牛油的醇香，煮什么菜都很合适，适合一家人边吃边聊，煮的时间再长锅底的味道都很浓郁呢！还可以依据自己的吃麻辣的口味酌情增减呢！

对身体没有负担的火锅底料才是好底料，番茄火锅底料，番茄产地是自然条件非常好的新疆。它没有含酸味剂，说明吃到的酸味都是真真实实番茄的酸味，足以看出番茄的用料很足，含有大量的维生素。而且也不用担心会对胃肠黏膜造成刺激，不会引起胃部不适、腹泻等问题。番茄味很浓，比较酸甜，底料番茄口感比较纯粹，没有添加过多的其他香精香料。看这浓稠的底料，火锅开涮前，先舀口汤尝尝，香郁，清新沁脾，散发着阳光下番茄的气息，瞬间胃口就打开了。再配上新鲜的牛肉片轻轻涮煮几下，汤底更鲜鱼肉更美。

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