来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-05-20 15:00:40 [举报]
清一色火锅装修风格,除了有清一色火锅店的底料,装修风格也要跟上。如果做主打清一色锅底的火锅店,装修上也要贴合这个主题。绿色自然是主色调。可以设计成植物主题的自然风,老少咸宜;也可以是绿色霓虹的朋克现代风,时尚年轻人打卡。清一色火锅特色菜品,火锅菜品上也要有契合的特色。可以自创一些椒麻味道的菜品,例如藤椒牛舌、花椒鱼片等,煮进青一色的锅底里更能凸显椒麻的风味,让食客们吃起来更为过瘾。
吃火锅的菜品有哪些,那可以说是千奇百种。火锅就是一个大而全的融合,平日在菜市场里看到的所有的食材几乎都可以放到火锅底料里面煮。正所谓“一锅尝尽千百味”,这就是火锅的魅力。吃火锅的菜品虽然很多,但是要让每种菜品煮出来都好吃也是不容易的,有些菜品需要做一些特殊处理之后才能激发出它特有的味道。
卤菜类——牛肉、牛筋、鹌鹑蛋、肥肠、鸡爪、藕片、豆干、芋儿等,把这些适合做卤菜的菜品提前卤好,客人既能直接吃卤菜、又能倒进火锅里涮烫之后再吃,多了一种风味,好吃又下酒,深受年轻人的好评。
包罗万象类——鱿鱼包虾滑,Q弹+爽滑,口感加成;毛肚包虾滑,脆嫩+爽滑,味道翻倍。还有肥肠包大葱、油条包虾滑、苕皮包龙虾等,现在很流行将两种以上的传统火锅菜品组合在一起,能刺激食客的眼球,碰撞出新的口感。
丝丝入扣类——黄喉丝、鸭血丝、牛舌丝、土豆丝……把原本普通的吃火锅的菜品切成丝状,比传统的片状、块状更能吸收火锅的汤汁,一下子又让这些菜翻了红。
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