来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-07-01 02:56:57 [举报]
在餐饮行业,许多餐饮老板在运营门店的时候都会忽视一个问题,那就是对自己门店菜单的设置。有些门店负责人认为,只要把门店的活动和菜品做好,客流量自然也不会少。我们在仔细观察顾客的点餐习惯时,发现菜单的精细化设置能提高门店3%—8%的营业收入。对于一家餐饮店而言,菜单的组合设计是考验门店对客户心理预期的一个高度把握标准,这也考量着门店自身是否对自己的顾客有一个准确认知
餐饮同质化竞争已屡见不鲜,就目前餐饮市场5万亿的体量,当任何一个品类陷于竞争时,对每一个餐饮人来说不亚于发生一场大地震!红海竞争犹如战场,品类梯度化的泛滥,又如何在竞争中找到破局点呢,俗话说:物竞天择,适者生存!品类的爆发性竞争就好比大自然法则。
火锅店作为一家餐饮店铺,发展的好坏跟店铺内的产品有着很大的关。很多餐饮人很注重线上的宣传模式,可能会通过各种营销活动吸引消费者关注。然而,很多门店在前期资金并不是很富裕,在投广告的同时往往不会认真去打磨产品,这就造成了我们所说的“图片仅供参考现象发生”。
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