重庆清汤火锅底料,不辣的重庆火锅底料,排名的有菌汤、番茄、三鲜等。可以作为麻辣火锅的鸳鸯锅,也可以单作为清汤锅食用。
江湖菜酱料,重庆除了火锅之外,江湖菜也是名震四方。像麻辣干锅、毛血旺、烤鱼、火锅鸡等,都有相应的底料。如果想在外地开店,都可以直接选择排名的重庆火锅底料,加水兑锅即可使用,让您轻松开店。
毛肚和重庆火锅的渊源,重庆火锅初就被成为毛肚火锅。在清朝嘉庆年间的嘉陵江边,岸边的纤夫为用石头支起炉灶,灶内加入花椒海椒老姜等,热水煮开后烫菜吃,既能填饱肚子又能。而纤夫这些社会底层的人并没有什么能力吃到煮羊肉这些荤菜,只有等江边屠宰牲口后,去捡回那些牛内脏,毛肚就是其中之一。毛肚怎么做好吃?当地的纤夫选择简单便捷的方法,就是洗干净之后烫火锅吃。久而久之,就形成了重庆早的麻辣毛肚火锅。
吃货们对美食的追求推动了美食的不断进化。唐宋时期,全国上下都普及了火锅,唐代诗人白居易曾为火锅做过一首名为《问刘十九》的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”所以如果你穿越到唐宋可以试一试雪中围炉品酒吃火锅哦!据说乾隆也是个爱吃火锅的人,他喜欢吃的是涮羊肉。当年六下江南之时,所到之处,人们都为他准备火锅。他还曾经召集过全国所有大于60岁的人一起吃火锅,场面十分豪华,不知道几千人一起在广场上吃火锅的感觉是什么样的呢?