来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2025-03-24 02:27:36 [举报]
如今开店选择成品袋装火锅底料的厂家越来越多,很多底料厂家也都想过一个问题:为什么不把底料做成大桶装,而要做成一袋一袋装的呢?今天鼎久红就来跟大家分析分析袋装火锅底料的好处。早年火锅店的火锅底料都是自己在后厨炒制,一些不会炒料的店主就请一个炒料师傅来操作,但是随着市场需求量的不断增加,工厂大规模生产已经逐步取代了人工炒制,因此店家也开始选择袋装火锅底料批发这条路。
用成品袋装火锅底料对店家来说呢,还可以减少浪费节约成本。散装底料顾名思义就是零散包装存放,大家都知道餐饮的后厨或者库房难免都会有虫子或者一些其他的小动物。万一哪天零散的底料没有密封好造成污染,为了安全起见那一箱的底料肯定就不能用啦,这样就会造成不小的经济损失哦。
袋装火锅底料对店家来说味道稳定很多。有之前用散装底料的火锅店老板问我们:怎么同样的底料和油每个锅打出来的味道有点不一样。原因就在散装底料没有固定标准,即使是师傅炒料心情也能影响味道。打锅的时候用量看心情,好就多舀一点,不好就少舀一点,这样味道肯定不稳定啦。而且不可能每一锅都用称称重过后再加到锅里面,这样子又会增加时间成本啦。
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