来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2025-03-16 02:37:27 [举报]
火锅行业是一个香饽饽,行业竞争激烈是必然的。在同一条街必然会有各式各样的火锅店,想要在周边火锅店中脱颖而出就需要有自己的个人特色让消费者有记忆点。重庆老火锅的装修有自己的设计团队可以有各式各样的装修风格;老火锅带给消费者的人性化服务让消费者感觉到热情而自然,个人特色是没有限制的,能够让消费者对火锅店产生好感,依赖感。在同样的选择下,我们会更愿意去让人舒适又熟悉的地方。
为什么说用成品袋装火锅底料可以节约成本?对于店家来说袋装火锅底料使用起来不但简单方便,还省时省力节约成本:外地很多店每个锅底所需要的火锅底料和红油跟川渝两地相比少很多,因此袋装底料使用起来就简单方便啦,比如1斤装的底料和红油,鸳鸯锅用半袋底料搭配半袋红油;红锅则用半袋底料搭配1袋红油或者1袋底料搭配半袋红油。这样子就只需要把底料从中间切开使用时候半袋就行。
袋装火锅底料对店家来说味道稳定很多。有之前用散装底料的火锅店老板问我们:怎么同样的底料和油每个锅打出来的味道有点不一样。原因就在散装底料没有固定标准,即使是师傅炒料心情也能影响味道。打锅的时候用量看心情,好就多舀一点,不好就少舀一点,这样味道肯定不稳定啦。而且不可能每一锅都用称称重过后再加到锅里面,这样子又会增加时间成本啦。
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