火锅店虾滑的世界没有强,只有更强,虾滑的可塑性,比如"虾滑+",在市场上早已打头。近日,海底捞推出了升级版的虾滑,大粒虾滑+啵啵鱼籽混合在一起,口感爽脆丰富。啵啵鱼籽大颗粒虾滑,同时,在渝里火锅推出口蘑虾滑和油面筋虾滑,前者以口蘑的鲜嫩为主,后者靠油面筋的易吸汁水出彩,为虾滑家族再次添加了新成员。
口蘑虾滑,为惊人的还是咖咖火锅的新品”爱马士虾滑“,这个虾滑拼盘有8种口味,鱼籽、鲍鱼、板栗、火龙果、马蹄、海参、蟹黄和松茸,搭配在一起满满一大盘,超级豪华。咖咖火锅的爱马士虾滑,在虾滑的世界,没有强,只有更强。所有的大单品都值得被一次又一次的塑造。
鞋垫豆干这些造型真够味。近年来,菜品在形状上,可谓是创新,火爆的要属“千丝系列”,从千丝黄喉、千丝土豆、千丝毛肚,后来出现了各种千丝拼盘,一时间出尽了风头,到现在,依然是很多火锅店的爆品前不久,楠火锅更有意思,直接上新了“特色鞋垫系列”,把不少菜品都做成了鞋垫的造型,应了那句“这煮鞋垫子都好吃啊。火锅底料批发供应。
小吃和主食是火锅店新的突围方向,主食,小吃进入火锅店,也并不是什么新鲜事。一家叫渝呈火锅的,在门店上新了皇馍馍,精选黄小米、糜子、玉米等多种杂粮粉,配合牛奶、面、红枣和红豆,做工精良,馍馍香而不腻,口感饱满,老幼妇皆宜,作为茶点,也成为了火锅店靓丽的风景。另有在渝里火锅的拉丝凉糕和酸奶粽子,一个冰爽清凉,类似凉饮,一个软糯清爽,可做主食小吃,也是一绝。火锅行业的竞争早已进入到了白热化阶段,不定时的上新,是保持火锅店活力的好方式。越来越卷的当下,小吃、主食的创新都可以成为你突围的方向。