云南供应老重庆味道火锅底料电话

胡椒牛肚锅，这款有料锅底，将精选牛肚与海南特产胡椒巧妙搭配，经过大火精心熬制胡椒的香辣与牛肚的软糯融合，散发出诱人的香气，搭配大块厚牛肚、拥有专利技术的牛血、国家地理标志产品的荔浦芋头、乡的旱藕粉丝……锅底丰富有料，香浓暖胃，健康、营养、美味一举三得。

当下流行的菜市场火锅模式大致分为两类，一是直接把火锅店开进菜市场，以及选址位于社区农贸菜市场附近的，归属于菜市场火锅，比如，杭州“食久鲜·菜场火锅·鲜活牛肉店”、温州“牛十三菜场火锅”，实打实的把门店开在了菜市场，刚开业的时候都在小红书上的热度非常高。  

火锅场景打造成“菜市场风”，直接把菜市场元素搬进火锅店，为了给顾客营造还原菜市场的真切感受，除了装修风格，还采用现场选菜称重方式、底料现炒现卖的方式。比如成都的“九门红菜市场火锅”，自为“全国菜市场主题火锅”；重庆“观窑菜场火锅”自称“菜市风”，把火锅开成了菜市场，吃顿火锅全靠顾客自己选菜，称斤论两卖。

为了烘托烟火气，火锅店把现做食物的制作场景搬进店，也就是我们说的档口模式，而菜市场火锅，就是档口模式的无限加法，好比魏小煲菜场火锅，直接店里支起三口大铁锅，当着顾客面现炒，原材料也都摆出来，真有菜场那味儿了。

纵观一众山野火锅，大多数菜品本身就是“大自然的搬运工”，并且产品肉眼可见的新鲜性、品质感。菌菇拼盘、多种鲜切牛肉、西南新鲜蔬菜、创意饮品等构成了山野火锅原生态的产品底色。

不少火锅品牌开始回到产品原始的起点，从食材端入手，通过食材提升产品的口味、新鲜感，满足健康需求，增加消费者的价值感，产生复购，进而形成正向循环。