一个行业从上游到下游再到终端,实质性内改也不过区区数十年,当一个品类在经过数万次裂变之后,大范围的“红锅”市场就经不起时间的冲刷了。很多餐饮人认为“”是导致餐饮断崖式暴跌的罪魁祸首,其实不然,起底小郡肝串串香,有心之人不难发现,小郡肝串串虽说是以“小郡肝”品类爆火出圈,其实也难逃火锅的暗面影响。初一代小郡肝串串门店或许在味道、底料、菜品上,和火锅做过区别,但是随着资本的影响,连锁品牌复制化就会把门店的运营模式回炉到火锅店上,这自然而然直接缩减了品类的生命周期,相反的资本积累闭环收割就会完成。
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红油火锅是很多食客的心头好,美味的红油火锅一定少不了火锅红油底料,很多火锅店的店主是直接与火锅底料厂家合作,根据本地消费者的喜好,选择适合的火锅红油底料,火锅的味道。选择代加工火锅红油底料厂家的时候,用下边的这几个标准进行筛选对比就可以。火锅红油加工厂是否值得选择,可以通过工厂的口碑情况进行对比。好的口碑代表的是好的产品与服务。在选择火锅红油加工厂的时候,可以先在网上查看厂家的口碑情况,挑选口碑好的工厂作为合作目标,这样的火锅底料生产厂家可以被更多的客户了解。