重庆的火锅也不再是单一的辣椒品种,常见的重庆火锅干辣椒就有十几种,二荆条、七星椒、线椒、小米辣、子弹头、新一代、灯笼椒、七寸厚皮辣、美国红辣椒、印度魔鬼椒……每种辣椒的辣度香味色泽度都有差别,组合使用使火锅的辣味回味悠长。
藏在这矛盾行径背后的,是年轻人日益渐增的压力。而年轻人的解压方式,不外乎喊上三五好友,涮着火锅大快朵颐,隔着雾气缭绕的锅底,吐槽着近遇见的各种糟心事,美食和朋友是治愈一切的良药。第二天,在振作起来,去公司,去学校,去工厂,去任何一个需要他发光发热的地方,继续一边苟着一边勇敢面对。
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大骨浓汤火锅,我们这边有吃猪筒骨的火锅,汤底就是大骨浓汤,雪白雪白的,吃得出的就是猪骨、盐、姜、白胡椒的味道。这个适合烫绿叶蔬菜,我更喜欢带有点甜味的大白菜。本来汤已经很醇厚了,大白菜异味少,本身带少许甜味,用奶白色的汤煮出来的,真叫牛奶白菜。蘸酱用小米辣和蒜蓉调和的酱油碟。菌汤番茄汤三鲜汤大骨浓汤火锅底料批发。