创业这个事说来简单,实际操作起来却很复杂。创业项目里餐饮行业的火锅行业毫无疑问是比较麻烦的,现在的很多人创业就奔着火锅行业的发展前景一股脑的投身进去,毫无准备,然后输的体无完肤。创业前要确认自己是否对这个行业感兴趣,如果有不感兴趣甚至不喜欢的态度,好慎重考虑一下。兴趣是我们为之付出从而获得成功的动力,对这个行业感兴趣是基础,没有兴趣意味着在创业过程中遇到各种困难压得沉重的时候,会轻易的放弃,很多时候我们就是离成功只差一步,仅仅的一步之遥就让人望而却步。
涮烫了好些菜品,我们也该捞出一早就下锅的鸭血,渝中记忆老火锅的鸭血呈暗红色,,不管锅里怎么翻滚,烫熟的鸭血用筷子轻轻夹起来,太不温柔就容易散掉,还是用勺子会比较合适一点,重庆老火锅的鸭血口感很是滑嫩,越吃越辣,越吃越暖和。苕粉也是滑顺可口,在锅里很容易就入味了,吸收了渝中记忆老火锅的火锅汤汁,弹力十足,软硬适中,吃起来有嚼劲的很,很有满足感。这满满的仪式感,爱了爱了!
重庆老火锅的无骨鸭掌也是一绝,吃得时候要啃骨头就会很麻烦,像我这种嫌麻烦的宁不吃,但是无骨鸭掌就很喜欢了,放在沸腾的锅5.6分钟就涮煮入味了,而且无骨鸭掌还含有胶原蛋白美容养颜。老火锅的菌菇类也是可可爱爱,每一种菇都有它特的味道,感觉一样,口感又有细微的差别,每一种都有特的韵味。平时炒煮的种类繁多,适合涮火锅的还属平菇、金针菇、香菇口感鲜香。