新疆生产香辣小龙虾底料批发

创业者开卤味火锅寻找店铺的时候，可以先选好位置。卤味火锅店面向的都是年轻消费者，它对选址的要求要更高一些，不但人要多，而且选定的位置周围有经验丰富的年轻人才行。一般来说卤味火锅店开在人流量丰富的地区生意就不错，比如说商业区或者是居民区学校等附近，这些地区餐饮店铺都比较丰富，人流量多开在这里肯定不愁发展，不过这些区域还要考虑一个问题就是租金，因为越豪华的地区租金会越高。

一家卤味火锅除了选址这个因素外，还需要对底料进行优选。怎样寻找一家有实力的商家，可以从“研发实力”、“工厂规模”、“产能储备”、“供应链能力”等方面作参考。除此之外，不同区域的不同人群对卤味火锅的定义不一样，也需要餐饮人仔细斟酌考虑。

创业者寻找店面的时候还需要从交通方面考虑。交通便利是每个餐饮店铺做到的，尤其现在的人都有车，如果说交通不便，消费者不能快速到达选定位置的话，可能就会引起消费者的反感！尤其对于年轻人来说开车出门成了普遍现象，如果说自己还得走路到达位置，肯定就会引起消费者的不满。

有些顾客吃完了之后并不会立即走人，而是在椅子上坐一会儿休息一下再走，这就会导致停留的时间延长。桌子一直腾不出来，其他的顾客无法落座，严重影响顾客体验。与其这样，不如把大桌改成小桌，再配上单人的椅子，座位可以增加好几倍，营业额也能上来。

很多麻辣烫店的生意冷清都是因为服务工作做得不到位，给顾客带去了非常差的就餐体验。很多顾客来吃东西就是为了享受良好的服务，可当服务体验差的时候，他们宁愿放弃这种美食也不愿意再来。因此提高服务质量，一定要为顾客提供的服务。

麻辣烫和自助餐有些类似，吃麻辣烫需要顾客自己去选择菜品，但是不同的人有不同的口味，如果说麻辣烫店能够提供更多的产品种类，顾客的选择性也会增多。有些麻辣烫店觉得自己不如同行的生意好可能就是这个方面的问题。

一家麻辣烫店灵魂的就是店内的菜品味道，如果味道没有竞争力，做好任何东西都是徒劳无功！这就要求餐饮老板在开店定要选择好麻辣烫底料，一定要和市场上大多数门店做出味道区分。

有不少经营者都在担心顾客的点菜问题，而现实生活中确实有些消费者在面对菜单时显得十分的犹豫，既怕浪费又怕不够，对于菜量把握不准。因此，经营者可以推出一些价格优惠的组合套餐供消费者选择，这样不仅会让顾客感到方便，还能给商家优化自己菜品的机会。毕竟只有商家才知道哪些食物配自己的菜更美味。

面对市场上种类繁多的锅底，我们还得对其的口味进行评估。毕竟，养生火锅与传统麻辣锅不同，麻辣锅可以往底料里放辣椒、牛油、花椒、姜蒜、醪糟、豆豉、豆瓣来提味，但养生火锅口味多趋于清淡，吃的是食物的本味和汤的浓香，因此，我们不能加过多的调料，以免破坏了口感。