餐饮行业一直是创业者纷纷加入的行业,尤其是火锅行业在近几年发展的尤为火热。同时火锅行业的竞争也是有目共睹,创业者怀揣着自己的满腔热血加入火锅行业,创业从来都不是一件简单的事情,很容易被一泼冷水接着一泼冷水淋个透心凉。所以我们要注意细节,备好雨衣,越是注意细节,至少不会那么狼狈,甚至滴水未沾也是有可能的。
老火锅的鱿鱼在分量上是非常的足够,菜品也是十分新鲜,没有异味,在火锅里涮烫刚刚好吃在嘴里,那个嚼劲感,十分有弹性。鱿鱼的鲜味和汤汁的鲜味相互混合,相当享受。除了毛肚、鸭肠,黄喉就是吃火锅必点的,舌感鲜嫩。黄喉很新鲜,处理的很好,一点腥味也没有,煮久了也不容易老,而且在火锅里涮烫后还能保持黄喉本身爽脆的特色,清脆的口感,又鲜又好吃。
郡花大家都知道的吧,一朵一朵散落在盘子里,都有点舍不得下锅了。但是一想到郡花那个爽脆的口感,也就咬咬牙,狠心的将郡花抚进汤汁里。郡花很容易就吸收汤汁的味道,咬在嘴里脆脆的。千叶豆腐也是一种十分美味的菜品,不管是放在麻辣锅还是清汤锅,都丝毫不会影响它本身的那个滑嫩的味道。也有人不太喜欢千叶豆腐,可能是觉得千叶豆腐不入味吧。不过千叶豆腐的口感是真的很滑嫩,让人喜欢的紧,吃火锅总是要来一盘的。