统餐饮经营的收入主要来自于线下门店,但伴随互联网、电商的发展,餐饮经营的业态已经越来越丰富多样,不再局限于线下门店。如今餐饮企业的营收渠道是多样化的,企业如果有能力,完全可以向电商、新零售等平台延伸。在这些平台接单后,再根据单量决定采购、制作产品,企业可以实现营收的增长。
对于餐饮商家而言,全域经营终目的是为了实现营销,如何做到?要注意以下几点:
一是确定自己的对象。不是每一种营销方式都适合自己,所以好的营销方案一定要能面对的目标群体;
二是成本可控。流量很重要,但是不能一味追求流量;
三是选择合适的平台。不同平台有不同的标签和典型用户画像,适合自己的更重要,不是某个平台流量大,就适合所有餐饮企业;
四是方式要恰当,不能过于低调,也不能没有底线和红线。
催化下,餐饮人更加关注短视频运营,毕竟是万店直播时代,不管是做好内容策划,还是用创新人设打造差异化,又或者用高性价产品提升度,餐饮品牌都可在此浪潮下顺势而为,而对于前几年苦练内功的老于来说,人才,运营、供应链早已准备好,接下来的较量才是真正的开始。