昌邑市椒麻鱼底料批发供应

无论是新客户还是老客户到店都要热情招呼，如果你总给顾客一种爱吃不吃的感觉，相信我，无论你家菜多么好吃，离关门也不远了，顾客是来享受美食的，不是来看你脸色的。顾客用餐是为了一个好心情，你当着顾客的面去训斥员工，一是有损整个餐厅的形象，二是吵吵闹闹也影响了就餐氛围，员工做得不好的地方可以私下说，指出不合理的地方让其改正就行。

鸭血的功效是，可以通过食用鸭血使毒素排出体外，鸭血对于人体有相当多的营养，鸭血中血红素铁的含量奇高，是非常理想的食品。常见的鸭血吃法，是配着锅底一起上桌，冷锅即下，七分靠焖，三分靠煮，才可以从内熟到外，因为口感特，超级嫩滑，入口即化，是火锅食客们很爱点的一道菜品。

红油火锅吃毛肚，一定要七上八下，因为毛肚如果煮的时间太长了，会导致肉质变老变硬，咬不动，而这种流传的方法看似时间很短，吃起来肉质鲜嫩，但并不建议这样操作的，从健康卫生的角度讲，一般建议涮毛肚的时间控制在2-3分钟，不要太长，不能太短，但是也不能像传说的那么短，时间太短了，毛肚是不会熟透的，但是像朝天门火锅经过处理的毛肚，既保留了毛肚的鲜脆，也可以满足短时间涮煮的传统吃法。

传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道，后涮菜有利于肠道的蠕动，不会对肠胃造成太大的油腻负担，而搭配火锅的佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如果汁、酸乳饮料等，宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃，茶类饮料能解腻去火，更能火锅的风味;而菊花茶、冬瓜茶等植物性的茶水不含热量，可以清火，还能够助消化，在吃火锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，如：凉拌黄瓜、凉拌竹笋等等，不但能避免上火，还能补充更多的维生素C和B族维生素。

火锅店客人一多，老板们就开始考虑是否要增加库房库存了，总不能客人来了没有菜了吧，但是成为的控制非常重要，囤多库存后受苦的只有老板自己，如果无法控制住成本，又想火锅店盈利，这时只能从菜品的毛利率和出品率上控制，火锅店的管理和细节安排相当重要。一般情况下，亲自管理，并着手建立系统的管理机制，以免在旺季客流过多的时候，手忙脚乱不知道如何经营管理，从而错失这段的盈利时间。

火锅作为一种涮煮的吃食，涮熟即食是它的特性，也正是因为这一点，火锅保留着食材的鲜与脆，但是涮煮火锅只图这一口鲜可能也隐藏着许多健康风险，有很多人在吃火锅后会有拉肚子的表现，很多人怀疑是不是自己的肠胃不好，还有很多人觉得是因为吃不了麻辣，但是其实吃火锅并不是一件伤害肠胃的用餐方式，注意好这几点，健康吃火锅，注意蔬菜类的选择，尽量做到食物的多样化，起到取长补短的作用，同时搭配鸳鸯锅，比如番茄锅，菌汤锅底等，让吃火锅变得更加健康时尚。