吕梁生产重庆火锅底料厂家

麻辣烫的市场前景
•市场成熟，多元发展。麻辣烫发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出"多元化"的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，如串串香、冒菜等，可谓"花样百出"。
•消费人群广，麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。大程度上迎合了消费者的需求。

麻辣烫火锅底料项目小、利润大，麻辣烫进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。

火锅店口碑来源于质量，产品应用广度也来源于产品质量，餐饮火锅底料厂家门店产品质量过关是基本条件也是条件！质量是餐饮店立店之本，没有质量的保障，任何战略、产品、服务都是空架子。麻辣火锅店的产品质量可以从源头溯源，管控好原材料的质量。做菜过程中要注重对生产中的菜品把关，从色香味开始，换位思考，加强厨师的培训，定期召开菜品品鉴会，及时发现问题。重视顾客消费中的各类意见和建议，注重产品质量，让顾客满意，做客户信赖的餐饮店。

特色化核心打造是不一朝一夕之间就能完成，餐饮行业中老店也是经过时间和口碑的积累，才有自己规模性特色优势。餐饮业是一个长期经营见真知的行业，只有注重自己门店的产品、核心竞争优势，才能在餐饮业中得到增量发展。相信很多火锅店老板都遇到过这样的问题，火锅底料门店在准备上外卖这个渠道时会发现不尽人意。比如门店优惠期一过，外面订单就会减少，也有门店觉得堂食和外面不知道为何会产生口味差异，也有的门店觉得外面的摆盘和包装不知道如何设置。

火锅底料厂家选址的话只针对靠纯外卖营业的商家。有人说，纯外卖的营业模式跟选址没有太大的关系，不要以为外卖店铺是依托网络平台就不需要考虑到店铺选址的问题，认为随便什么地方都可以。这其实是一个错误的想法！纯外卖店营业除了依赖线上平台外，配送范围、配送时间、3公里主要消费者口味趋势等，都是影响外卖准时度、服务度、产品选择上的重要因素。所以，对于纯外卖模式我们应该更加注重门店位置的选择。

麻辣火锅底料外卖和堂食不同但又相同，不同的是外卖经过配送时间真正到达顾客手上的时候会有口味差；而相同的是外卖和堂食都是一样的配方一样的厨师炒制。为了避免口味的差异，外卖菜品的选择和打造上就更应该考虑时间、食材等存在的差异化因素了。商家知道并不是所有的菜品都适合上外卖。价格在能盈利的情况下明显居高的菜品就不适合，因为外卖消费群体能接受的价格普遍偏低。另外，出餐时间不容易控制、口感和味道不能长时间保持的菜品也不适合。