很多餐饮老板都面临很多选择,因为有太多的生意,太多的方向。根本的原因是自己的价值观没有建立起来,没明白自己到底靠什么生存,不清楚要坚持的价值主张是什么。进入餐饮赛道根本的还是想赚钱,思考的问题也大都是怎么才能赚钱。但是现在包括未来,活下来的一定不是赚钱的生意人。我们要从生意人的视角转为企业家视角,生意人是赚钱的,企业家是做事的,把自己该做的事做好,才是活下去的基础。
火锅店,商业的本质就是去迎合消费者,去顺应市场,等生意不好再去转型就晚了,加上任何品牌都有生命周期,一定要在他鼎盛时期去找第二生长曲线。“三年对大家的影响很大,我们也不能全部再走中路线了,企业要拓展新的消费市场,而且我们创造出更多的好的平台,我们才能留住和吸纳更多的好的员工。
催化下,餐饮人更加关注短视频运营,毕竟是万店直播时代,不管是做好内容策划,还是用创新人设打造差异化,又或者用高性价产品提升度,餐饮品牌都可在此浪潮下顺势而为,而对于前几年苦练内功的老于来说,人才,运营、供应链早已准备好,接下来的较量才是真正的开始。